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Rosbife

Ingredientes:

- 1 kg de filé mignon

- Alho

- Louro

- Sal

- Vinho branco

- Pimenta-do-reino

- Vinagre

- óleo

Modo de Preparo:

Limpe e leve bem a carne. Prepare uma vinha-d'alhos com sal, alho, vinagre,

louro, pimenta-do-reino e vinho branco. Deixe a carne nesse tempero por duas ou

três horas. Leve ao fogo uma panela com três colheres de óleo e deixe aquecer

bem. Tire a carne do tempero e ponha na panela com o óleo quente. Deixe corar

bem, em fogo forte, até ficar marrom. Junte então a vinha-d'alhos e uma

colherada de água. Deixe mais alguns minutos no fogo e tire.

Decore o prato com legumes cozidos

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Bolo Gelado

INGREDIENTES:

1 copo duplo de açúcar refinado (240g)

1 ½ copo duplo de farinha de trigo

(260g)

1 copo de suco de laranja (240ml)

4 gemas

4 claras

1 colher (sopa) de fermento em pó

(químico)

INGREDIENTES PARA MOLHAR O BOLO:

1 lata de leite condensado (395ml)

1 ½ copo de leite morno (360ml)

INGREDIENTES PARA COBERTURA DO

BOLO:

1 pacote de coco ralado (100g)

MODO DE FAZER:

Reserve o leite morno, as claras, o coco,

o leite condensado e o fermento.

Bata o restante dos ingredientes na

batedeira por 5 minutos. Bata a clara em

neve, acrescente o fermento e junte à

massa. Leve para assar em tabuleiro

untado e enfarinhado. Depois de assado,

retire do forno e fure com um garfo,

cubra com o leite morno, com o leite

condensado e com o coco ralado.

Deixe esfriar e leve para gelar.

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 1 bolo retangular pequeno

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Doce Espera Marido

INGREDIENTES:

12 bananas-prata maduras

500g de açúcar

Cravo a gosto

2 litros (aproximadamente) de água

MODO DE FAZER:

Coloque em um tacho: açúcar, água,

cravo e a banana cortada em

rodelinhas. Leve ao fogo e deixe ferver,

mexendo de vez em quando.

O doce estará pronto quando a banana

ficar da cor vermelha

bordeaux. Sendo necessário, pode ir

pingando água fria até a calda

ficar na consistência de sua preferência

(rala ou grossa).

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 porções

CURIOSIDADE

Essa é uma receita de família e leva esse

nome porque antigamente

não havia transporte para toda a

população e, como os maridos

saíam de casa para buscar algum

provento para a família e

demoravam a voltar para casa, dava

tempo para a esposa preparar

o doce, esperando o marido.

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Peixe com Molho de Limão

Ingredientes:

500g de filé de pescada

• 1 envelope de Maggi® Tempero e

Sabor

para Aves, Peixes e Arroz

• sal a gosto

• 1 cenoura cortada em rodelas finas

• 50g de ervilha-torta

• azeite para untar

Molho:

• meia colher (sopa) de margarina light

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1 xícara e meia (chá) de leite

desnatado

• 1 colher (chá) de sal

• 3 colheres (sopa) de suco de limão

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Light

Modo de Preparo

Coloque os filés de pescada em uma tigela,

tempere-os com Maggi® Tempero e Sabor

e o sal, e deixe tomar gosto por alguns minutos.

Corte pedaços de papel-manteiga ou papelalumínio

e unte-os. Em cada pedaço de papel,

coloque um filé, rodelas de cenoura e ervilhastortas.

Feche, formando um envelope, e leve ao

forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de

20 minutos.

Molho:

Em uma panela, aqueça a margarina e doure

a farinha de trigo. Junte o leite e misture bem,

até engrossar. Misture o sal e o suco de limão.

Desligue o fogo e misture o Creme de Leite até

ficar homogêneo. Sirva sobre os filés de peixe.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo Total de Preparo: 40 minutos

Valor Calórico: 137kcal/porção

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Paella

Ingredientes:

1 kg de camarão grande e limpo

1 kg de lulas em fatias grossas

1 kg de filé de frango em cubos

3 tomates sem pele

2 pimentões em fatias

8 dentes de alho amassados

2 cebolas grandes batidas

½ kg de ervilhas frescas ou congeladas

4 copos de arroz

8 copos de caldo de frango

1 colher de açafrão

1 xícara de azeite

Modo de preparo:

Aqueça bem a panela e coloque o azeite com os

temperos. Doure o frango, coloque o arroz e frite. Junte

todos os demais ingredientes e cozinhe um pouco no fogo

forte. Depois tampe a panela e abaixe o fogo. Não deixe

secar demais. Ao desligar cubra com salsa picada.

Rendimento: 10 porções

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Bavaroise de Morango

Ingredientes:

5 dl de polme de morangos (cerca de 600 gr de morangos)

300 gr de açúcar

4 folhas de gelatina branca

3 folhas de gelatina vermelha

4 dl de natas Receita:

Modo de preparo:

Ferva o açúcar com 2 dl de água. Triture os morangos já bem lavados e sem pé

para obter

a polme. Quando a calda começar a ganhar ponto, junte a gelatina, previamente

demolhada

em água fria e escorrida. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente

a polme

dos morangos e retire do lume. Logo que o preparado já só esteja morno, adicione

as natas

batidas, para incorporar. Deite a mistura numa forma de pudim passada por água

fria e leve

ao frigorífico. Passadas umas horas, desenforme num prato de serviço. Pode

enfeitar com

chantilly e morangos.

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Mousse de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200 gr de chocolate de culinária

2 colh. chá de café solúvel

100 gr de manteiga

50 gr de amêndoa torrada e picada

25 gr de nozes moídas

3 colh. sopa de açúcar

1 cálice de Licor de laranja

6 ovos

Amêndoas e nozes para decorar

MODO DE PREPARAR:

Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando. Retire do lume e adicione as

gemas e o

leite condensado, mexendo bem, mas com cuidado para não talhar. Junte as

nozes, as

amêndoas, o café e o licor de laranja. Bata as claras em castelo e vá juntando o

açúcar aos

poucos. Misture ao preparado anterior, mexendo com cuidado. Deite em taças

individuais e

leve ao frigorífico. Decore com pedaços de nozes e de amêndoas e cerejas.

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